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良品铺子零食王国店将开业，城市美味地标背后折射出品牌创新研发实力
发布时间：2023-07-27 19:02:18 来源：中国食品新闻网


(相关资料图)

7月底，良品铺子在武汉经开永旺的零食王国店将正式开业。据悉，该店面积达1200平，产品数量超3000款，能满足不同年龄段以及特定细分人群的零食消费需求。

零食王国店是良品铺子目前全国最大的门店，也是唯一一家汇聚了良品铺子主品牌、子品牌小食仙及孵化的控多卡、坚果先森、解唐忧等零食品牌的城市地标店。店内还设置咖啡烘焙、漫威手办等饮食休闲服务区，既秉持了“专业品质、自然食欲、温馨轻松”的品牌调性，又致力于为用户城市生活提供创新互动空间。

事实上，零食王国店的诞生得益于良品铺子长期投入形成的用户洞察能力和产品研发能力。

良品铺子依托三个渠道对用户需求进行精准洞察：一是自有的销售渠道捕捉到的确定性的增量。良品铺子现有3000多家门店，线上销售也长期保持在头部阵营，这些渠道反馈回来的信息将为公司开发新品、调整策略提供有效指导。二是从社交媒体渠道中，挖掘市场热点需求。三是通过与数量庞大的会员进行更直接的沟通，去了解他们对产品更细节的要求，最终确认各种资源倾斜的方向。

而早在2015年，良品铺子就联合湖北省营养学会成立了“良品健康营养研究院”，致力于通过技术升级推动零食和营养之间的结合，构建新时代的核心竞争力。2020年，良品健康营养研究院迎来升级，设立良品铺子营养健康研究院和产品研发中心。

这些建设和投入，保障了良品铺子能够基于用户需求，实现以科研创新驱动品牌发展的目标。

资料显示，良品健康营养研究院一直是围绕健康产品的研发，包括配方设计、新材料的应用等方面展开，像全谷、藜麦、亚麻籽这些相对比较健康的食材是重点研发对象。此外，也会针对不同人群做更为细分产品的开发。

良品铺子相关负责人表示：“以前的食品比较大众化，像瓜子、坚果、鸭脖这些所有人都可以吃，但是针对细分人群刚性需求的产品却不多见，他们处于品牌视角的盲区，却有实实在在的消费痛点，良品铺子想要为这些人群服务。”

为满足儿童健康营养零食需求，良品铺子推出了儿童零食子品牌“小食仙”，并联合中国副食流通协会发布《儿童零食通用要求》团体标准，为孩子的健康饮食立起一道屏障；2022年创立“解唐忧”品牌，定位覆盖糖尿病人群/控糖人群“一日三餐”的全品类食品专卖店；此外良品铺子孵化了控卡全餐品牌“控多卡”，专为有体重管理需求的年轻白领提供解决方案；以及专注新鲜零食研究，坚持现炒现卖，做新鲜、现做、短保、0添加零食倡导者坚果先森；和探索世界风味的专业咖啡品牌啡行家。通过打造针对不同人群的品牌矩阵，从而满足消费者的多维化需求。

良品铺子不仅为普罗大众提供高品质零食，也让特定细分消费人群在这里享受健康美味的乐趣。诞生17年来，良品铺子既稳步发展高端零食，也孵化出不同细分品类的零食连锁品牌，尝试打造一艘汇聚多品牌、多品类的零食行业的“航空母舰”，满足消费者多样化的需求。

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